Les recettes de Mamie

Préparation : 15 min

Marinade : 15 min

Cuisson : 10 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes :

4blancs de poulet
4cm de gingembre
15cl de sauce de soja
1bouquet de coriandre fraîche
1cuillère à soupe de graines de sésame

Découpez les blancs de poulet crus en fines lamelles. Pelez la racine de gingembre et hachez-la dans un petit mixeur (sinon utilisez une râpe). Mettez les lamelles de poulet dans un plat haché. Mélangez bien et répartissez dans 4coupelles. Laissez mariner 15min au réfrigérateur. Coupez finement la coriandre. Placez les coupelles de poulet dans un cuit-vapeur et faites cuire 10minutes. Réalisez l'opération plusieurs fois en fonction de la place dont vous disposez dans votre cuit-vapeur. Saupoudrez de coriandre fraîche et de graines de sésame avant de déguster.

SRC : Cuisine minceur la popote des popotes

La viande de porc prise dans le filet est tout à fait compatible avec la cuisine minceur.

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Préparation : 20 min

Cuisson : 10 à 15 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Matériel spécifique : 4 ramequins

Ingrédients :

2petites courgettes bien fermes
1filet d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de crème liquides allégée
1cuillère à café rase de curry
4oeufs extra-frais
Sel, poivre

Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Faites-les sauter 5min à la poêle avec le filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Garnissez le fond des ramequins avec les dés de courgette. Dans un bol, mélangez la crème et le curry. Salez et poivrez. Cassez un œuf dans chaque ramequin, salez et poivrez puis répartissez la crème sur le dessus. Placez les ramequins au bain-marie directement sur le feu et portez à ébullition. Laissez cuire 6 min environ pour que le blanc soit pris, le jaune restant.

SRC : Cuisine minceur la popote des popotes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients :

1.5kg de tomates en grappe
1oignon rouge
1gousse d'ail
5cm de racine de gingembre
1cuillère à café d'huile d'olive
1cuillère à café rase de cumin en poudre 
sel et poivre

Plongez les tomates 30secondes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et plongez-les aussitôt dans l'eau froide. Ôtez la peau et coupez les tomates en quatre. Epluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. Epluchez et coupez finement la gousse d'ail et la racine de gingembre. Versez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les lamelles d'oignon. Laissez-les blondir 5min puis ajoutez les quartiers de tomates, le cumin et le gingembre. Couvrez et laissez cuire 20min à feu doux. Hors du feu, mixer à l'aide d'un bras à soupe ou d'un mixeur. Procédez en plusieurs fois pour ne pas le faire déborder quand vous activerez votre robot. Reversez la soupe dans la casserole, salez et poivrez selon votre goût et servez bien chaud.

SRC : Cuisine minceur la popote des popotes

Préparation : 45 min

Cuisson : 15 min __ Réfrigération__ : 1h

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients :

2 litres de moules
1 gousse d'ail
2 échalotes
1filet d'huile d'olive
1/2 cuillères à café de poudre de curry
20 cl de vin blanc
poivre
1cuillère à soupe rase de ciboulette finement coupée

Nettoyer les moules en les grattant. Eliminez toutes celles qui ne sont pas bien fermées. Lavez-les plusieurs fois à l'eau puis égouttez-les. Epluchez l'ail et les échalotes et coupez-les finement. Dans une grande cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail et les échalotes. Ajoutez le curry. Versez alors les moules et faites-les cuire à feu-vif en les remuant de temps en temps jusqu'à ce ce qu'elles soient toutes ouvertes (6min environ). Retirez les moules de la cocotte en conservant le jus de cuisson. Enlevez et jetez les coquilles, et réservez les moules. Filtrez le jus de cuisson et versez-le dans une casserole, ajoutez le vin blanc et mettez sur le feu. Portez à ébullition et laissez refroidir. Ajoutez les moules dans une casserole et mixer l'ensemble avec un bras à soupe ou votre mixeur. Mettez au réfrigérateur 1h. Servez bien froid avec la ciboulette coupée.

SRC : Cuisine minceur la popote des popotes