Préparation : 1h Cuisson : 30 min Niveau : Difficile Coût : Peu couteuse Ingrédients pour 8 à 10 personnes 250g de pâte sablée 350g de pâte à choux 1jaune d’oeuf 750g de crème patissière 500g de sucre semoule Etendre la pâte sablée sur 3mm d’épaisseur et y découper un disque de 16 cm de [...]
Préparation : 50 min Cuisson : 10 min Niveau : Difficile Coût : Chère Ingrédients pour 6 à 8 personnes Biscuit 70g de jaunes d’oeufs 30g de sucre 25g de pâte de pistache (à défaut prendre de la pâte d’amandes) 210g de poudre d’amande 115g de blancs d’oeufs 90g de sucre Garniture 6jaunes d’oeufs 50g [...]
Préparation : 30min Cuisson : 40min Niveau : Facile Coût : Peu couteuse Ingrédients pour 6 personnes Pâte 200g de farine 3oeufs 125g de sucre 50g de beurre 1paquet de levure chimique 1cuillère à soupe de kirsh Garniture 350g de cerise 100g de farine 100g de beurre 80g de poudre d’amande 100g de sucre 20g [...]
Préparation : 50 min Cuisson : 10 min Niveau : Difficile Coût : Raisonnable Ingrédients pour 8personnes 3fonds de dacquoise aux noix de 20cm de diamètre 500g de crème au beurre de café 400g de sucre de semoule 150g de brisure de noix Sucre glace Préparer les fonds de dacquoise aux noix et la crème [...]
Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Réfrigération : 3 heures Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de chocolat au lait à cuire 170 g de chocolat noir à cuire 70 g de pépites de chocolat 8 oeufs 230 g de beurre 70 g de farine 190 g de sucre en poudre 2 [...]
Clafoutis Ingrédients : 800g de fruits (nets de déchets) cerise, pomme… 175g de farine 100g de beurre fondu 4 oeufs 800 ml de lait 90g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes th6/7 ou 200°c Epluchez, lavez les fruits et déposez les dans un moule. Dans [...]
Fiadone Un des meilleurs dessert corse Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes Niveau Moyen Coût Peu couteuse Ingrédients 1 citron non traité 20 g de beurre 300 g de bruccio (fromage frais de brebis corse) 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre Découpez un [...]
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 25 cl de lait 2 cuillerées à soupe de thé aux agrumes 2 oeufs 250 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre 140 g de beurre ramolli + 20 g de beurre pour [...]
Préparation : 20min Cuisson : 1h Niveau : Facile Coût : Peu couteuse Ingrédients pour 4 personnes : 300g d’abricots frais, 3 dl de lait, 100g de sucre, 40g de farine, 20g de beurre, 4 œufs, 3 cl de kirsch, 1 sachet de sucre vanillé Laver et dénoyauter les abricots. Séparer les oreillons. Les mettres [...]
Préparation : 30 min Cuisson : 3min Niveau : Facile Coût : Peu couteuse Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 génoise, 20g de cassonade, Punch : 30g de sucre 2cl d’eau 2cl de Kirsch Garniture 1 petite mangue bien mûre 2kiwis 2tranches d’ananas 2oranges sanguines 20grains de raisin blanc 10fraises Sabayons 3jaunes d’œufs 100g de [...]
