Préparation : 10 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites bananes environ 40 grammes 40 centilitres de lait demi-écrémé 3 yaourts nature veloutés 1 citron vert 2 cuillères à café d’édulcorant en poudre Peler et couper les bananes en rondelles. Verser le lait dans un bac à glaçons et mettre [...]
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 200 grammes de lentilles corail 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1/2 bouquet de coriandre 1 cuillère à café d’huile 10 grammes de graines de sésame 1 pointe de couteau de piment de Cayenne sel Peler et hacher l’oignon, la [...]
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Réfrigération : 6 heures Ingrédients pour 6 personnes : 24 biscuits à la cuillère 1 orange 100 grammes de chocolat noir patissier 2 cuillères à café de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel 12 centilitres de café très fort 2 cuillères à café d’édulcorant en poudre [...]
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 grammes de potiron 400 grammes de pommes de terre type Bintje 3 oeufs 80 grammes de lait concentré demi-écrémé non sucré 1 gousse d’ail 3 biscottes écrasées sel poivre Porter à ébullition une grande quantité d’eau dans un cuiseur-vapeur.Préchauffer votre four [...]
Préparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 carottes de très gros calibre 1 oignon 1 gousse d’ail 5 brins de persil 120 grammes de steak haché à 5 % 100 grammes de jambon blanc dégraissé 1 tablette de bouillon de légumes sel poivre Mettre [...]
Préparation :10 minutes Cuisson : 8 minutes Réfrigération : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 24 huitres de calibre moyen 2 feuilles de gélatine 1 dosette de safran poivre Faites cuire les huitres à la vapeur pendant 8 minutes dans un cuit-vapeur. Les sortir dès qu’elles s’entrouvrent en veillant à ne pas perdre leur [...]
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 2 cuillères à café de beurre 10 centilitres de crème fraîche allégée 10 brins de ciboulette 4 brins d’estragon 8 brins de cerfeuil sel poivre Préchauffez le four à 220°C ou au thermostat 7. Beurrez 4 ramequins et mettez une [...]
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 650 grammes de filet ou de rumsteck ficelé mais non bardé 1 bouquet garni avec du persil, de l’estragon, du thym et du laurier 1 gros oignon 2 clous de girofle 12 grains de poivre 8 carottes 8 petits poireaux 8 petits [...]
Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle truite de 1,2 kilogrammes 2 belles échalotes roses 100 grammes de champignons de Paris 25 centilitres de champagne 8 cuillères à café de crème fraiche allégée 4 grains de raisin noir 4 grains de raisin blanc sel poivre Lavez et [...]
Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : 4 coings 16 abricots secs 1 gousse de vanille 1 citron 4 cuillères à café de sucre en poudre Pelez les coings, les coupez en quartiers et retirez ensuite le coeur. Coupez enfin les quartiers en cubes. Puis émincez les abricots secs [...]
