Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte à pizza,
150 g de confit d’oignons,
1/2 oignon rouge,
1 bûche de chèvre,
1 poignée de roquette,
12 olives noires,
1 tomate,
2 tranches de jambon cru,
Huile d’olive, sel, poivre

Préchauffez le four th.7(210°C). Déroulez la pizza puis tartinez-la de confit d’oignon. Disposez dessus la chèvre coupée en rondelles, les olives et la tomate épépinée et émincée. Salez légèrement et poivrez. Enfournez, laissez cuire 12 minutes. Ajoutez le jambon découpé en lanières et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Epluchez et émincez finement l’oignon. Éparpillez-le sur la pizza dès la sortie du four avec la roquette. Arrosez d’huile d’olive et servez aussitôt.

Recette de la Pizza au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte à pizza,
1 boule et demie de mozzarella (200g),
12 tomates cerises,
1 poivron vert,
6 fines tranches de lard fumé,
1/2 cuillerée à café d’origan,
Huile d’olive,
Poivre

Préchauffez le four sur th.7 (210°C). Épépinez le poivron, éliminez les cloisons blanches et émincez le en lanière.
Coupez la mozzarella en tranches fines et disposez les sur le rond de pâte. Ajoutez les tomates cerises, le poivron, l’origan et du poivre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, enfournez et laissez cuire 10 minutes.
Disposez les tranches de lard sur la pizza et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.

Recette de Pizza Mozza au lard croustillant