Gâteau au miel et aux noisettes

Préparation : 20min

Cuisson : 25 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes

5oeufs

125g de miel liquide

60g de farine tamisée

125g de noisette pilées

1 1/2 cuillère à soupe de sucre semoule

2 cuillères à soupe de crème fraîche

15g de beurre

1pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger les jaunes avec le miel. Ajouter peu à peu la farine, les noisettes et le sucre (le mélange doit être lisse). Lier avec la crème fraîche. Mettre une pincée de sel dans les blancs d’oeufs et les monter en neige très ferme. Les incorporer délicatement au mélange. Beurrer largement une tourtière. Y verser la préparation et mettre à four chaud, 180° C (th.6), pendant 25 minutes. Faire refroidir le gâteau avant de le démouler sur le plat de présentation. Servir très frais.