Gâteau aux pommes de terre

Préparation : 30 min

Cuisson : 35 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 6 personnes

300g de pommes de terre

6oeufs

200g de sucre

Le zeste d'un citron

10g de beurre

80g de farine

1pincée de cannelle en poudre

70g de noisettes

Cuire les pommes de terres en robe de chambre. Les écraser après les avoir épluchées pour obtenir une purée légère. Ajoutez les jaunes d’oeufs, la farine, la cannelle et les noisettes puis le sucre et le zeste de citron râpé. Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer à la pâte obtenue auparavant. Beurrer un moule à cake et y verser l’appareil. Enfourner 35min au four à 180°C (th.6)

C’est un gâteau léger, sans beurre, à manger chaud