Les muffins

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 12 pièces

200g de farine

1sachet de levure chimique

2 cuillère à soupe en poudre

1 oeufs

3 cuillères à soupe de saindoux

1noix de beurre

1tasse de lait

1pincée de sel fin

Emietter le saindoux dans la farine, creuserun puits. Y déposer le sel, le sucre en poudre et la levure. Faire fondre le beurre dans le lait tièdi. Délayer doucement les ingrédients précédents avec ce lait et l’oeuf entier. Bien mélanger jusqu’a obtention d’une pâte homogène. Verser la pâte dans les moules à muffins beurrés, sans trop les remplir. Faire cuire à four moyen, 200°C (th.6-7), pendant 20 min.

Les muffins se consomment tièdes, accompagnés de beurre et de confiture. A défaut de moules à muffins, utiliser des petits moules à brioches.