Soupe à l oignon
Soupe à l oignon
| Préparation Cuisson Niveau Coût |
15 minutes 20 minutes Facile Peu couteuse |
Ingrédients pour 6 personnes
300 g d oignons
30 ml d huile ou de beurre
1,5 litre de bouillon de boeuf (pot-au-feu) ou bouillon concentré
150 g de gruyère râpé
3 ou 4 tranches minces de pain grillé, par personne
Sel, poivre
Epluchez les oignons sous un filet d eau pour ne pas pleurer. Coupez les en rondelles, et rapez les avec la râpe en longueur et faites les fondre puis dorer à la poêle, dans la matière grasse chaude. Mouillez les avec le bouillon, laissez cuire 10 minutes et rectifiez l assaisonnement.
Si vous n aimez pas trouvez des morceaux d oignon, passez le bouillon, avant de le verser dans de petites soupières individuelles.
Saupoudrez de gruyère râpé, disposez le pain grillé, remettez du gruyère et glissez environ 5 minutes sous le gril du four, en surveillant, pour faire fondre et dorer le fromage, servez aussitôt.
Recette de la soupe à l’oignon
