Des recettes de cuisine simple et rapide, voilà ce que nous sommes nombreux à chercher, si en plus ce sont des recettes de mamie, on ne va pas s'en plaindre car les recettes de cuisine de nos grands mères sont bien souvent les meilleurs.

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Salade de crevettes et champignons

Posté dans la catégorie Entrée Froide, Entrées, Salades en date du 10 mai 2011

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 batavia

500 g de grosses crevettes roses cuites

1 piment rouge

100 g de petits champignons de Paris bien blancs

Sauce :

2 cuillères à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe d’huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

quelques feuilles d’estragon frais

1 cuillère à soupe de persil frais haché

Tabasco

sel

poivre en grains au moulin

Commencez par laver et détailler finement la batavia.

Ensuite, épluchez les crevettes. Emincez le piment. Dans une eau légèrement vinaigrée, lavez les champignons puis émincez-les. Préparez la sauce. Disposez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez, puis mélangez délicatement.

Vous pouvez parsemer cette salade d’oeufs de saumon.