Salade mexicaine

Préparation :15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de haricots rouges cuits

1 petite boîte de maïs

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1 petit oignon

1 gousse d’ail

4 tomates

12 olives noires

1 pincée de persil haché

1 avocat

Sauce :

3 cuillères à soupe d’huile de maïs

1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de ketchup

Tabasco

sel

poivre

Tout d’abord, il faut mélanger les haricots rouges avec le maïs.

Puis, ajoutez les poivrons taillés en fines lamelles, l’ail et l’oignon hachés.

Ensuite, il faut peler les tomates, les épépiner et les couper en dés.

Aprés avoir épluché l’avocat, coupez-le en tranches fines.

Mélangez le tout,assaisonnez, décorez avec les olives noires et saupoudrez le persil haché.

Vous pouvez bien entendu, servir cette salade avec des tortilla chips.