Langues de chats

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Niveau : Facile
Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 90 pièces environ :

150g de beurre,
150g de sucre glace,
130g de blancs d’œufs,
200g de farine,
200g de couverture fondante

Travaillez le beurre et le sucre. Ajouter très progressivement le blanc d’œuf puis incorporez la farine. Dresser à la poche sur plaque non beurrée. Cuire à 220°C (th.7) durant 10 à 12 min. A la sortie du four, décoller les langues-de-chat à la spatule. Chauffer la couverture au bain-marie à 45-50°C. Tempérer. Glacer à la couverture une partie de la langue-de-chat. Laisser prendre.

Recette de Langues de chats