Orangettes au chocolat

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Réfrigération : 1 heure
Niveau : Moyen
Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes :

1 orange non traitée,
1 pamplemousse non traité,
1 citron vert non traité,
1 citron jaune non traité,
1 litre d eau,
500 g de sucre en poudre,
1 tablette de 200 g de chocolat noir à cuire

Pelez l écorce des agrumes et éliminez en la partie blanche. Coupez le zeste en fines lanières de 0,5 cm environ.
Dans une casserole, versez l eau et le sucre. Faites chauffer à feu vif jusqu’à ébullition puis ajoutez les zestes. Baissez le feu de façon à maintenir une petite ébullition et laissez réduire environ de trois quarts. Arrêtez la cuisson, laissez refroidir les zestes dans le sirop puis égouttez les sur une grille à pâtisserie.
Faites fondre le chocolat au bain marie. Plongez chaque bâtonnet de fruits confits dans le chocolat fondu puis déposez les à nouveau sur la grille. Faites prendre au réfrigérateur environ 1 heure.

Recette des Orangettes au chocolat