Je viens de m appercevoir que je nous vous avais pas encore donné de recette à base de poisson. Donc voilà un petit plat à base de thon à servir de préférence dans des assiettes creuses avec beaucoup de bouillon.

Marmite de thon blanc à l anteh

Préparation
Cuisson
Niveau
Coût
15 minutes
35 minutes
Moyen
Raisonnable

Ingrédients pour 6 personnes
500 g de carootes
500 g de poireaux
500 g de navets
500 g de choux romanesco
1 litre de fumet de poisson (fumet déshydraté)
2 cuillérées à soupe d oignons
3 tranches de thon blanc
2 cuillérées à soupe d aneth

Epluchez les carottes, les poireaux et les navets. Détaillez le chou en petits bouquets. Coupez les carottes en deux.

Portez le fumet de poisson à ébulition. Plongez y les oignons, les navets et les carottes. Au bout de 10 minutes ajoutez les poireaux, laissez cuire 10 minutes et ajoutez le choux. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Egouttez tous les légumes et réservez les au chaud.

Plongez le thon dans le court bouillon et laissez cuire 5 minutes. Egouttez. Dressez le poisson dans un plat de service. Entourez de légumes et saupoudrez d aneth. Dégustez aussitot.

Src : Vivre à table N° 16 Janvier-Février 2007 - recette de marmitte de thon blanc à l aneth