Les recettes de Mamie

Rouleaux de pain pita au poulet

Ingrédients pour 4 personnes
350 g de blancs de poulet
1 cuillerée à soupe de pâte de curry tikka masala
700 g de yaourt allégé
2 mini concombres épépinés et coupés en tranches fines
1 petite poignée de menthe ciselée
1 oignon rouge émincé
4 pain pita
100 g de mesclun

Coupez les blancs de poulet en deux et mettez les dans un récipient avec la pâte de curry et 2 cuillerées à soupe de yaourt. Laissez mariner 30 minutes environ.
Faites cuire les blancs de poulet sur un gril en fonte légèrement huilé. Laissez les reposer 50 minutes avant de les couper en tranches fines.
Mélangez dans un récipient le concombre, le reste du yaourt, la menthe et l oignon.
Pour servir, étalez généreusement le yaourt à la coriandre sur les pains pitas, répartissez dessus les blancs de poulet et la salade puis fermez les rouleaux. Servez sans attendre.

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