Orangettes au chocolat

Préparation
Cuisson
Réfrigération
Niveau
Coût
30 minutes
30 minutes
1 heure
Moyen
Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes
1 orange non traitée
1 pamplemousse non traité
1 citron vert non traité
1 citron jaune non traité
1 litre d eau
500 g de sucre en poudre
1 tablette de 200 g de chocolat noir à cuire

Pelez l écorce des agrumes et éliminez en la partie blanche. Coupez le zeste en fines lanières de 0,5 cm environ.
Dans une casserole, versez l eau et le sucre. Faites chauffer à feu vif jusqu à ébullition puis ajoutez les zestes. Baissez le feu de façon à maintenir une petite ébullition et laissez réduire environ de trois quarts. Arrêtez la cuisson, laissez refroidir les zestes dans le sirop puis égouttez les sur une grille à pâtisserie.
Faites fondre le chocolat au bain marie. Plongez chaque batonnet de fruits confits dans le chocolat fondu puis déposez les à nouveau sur la grille. Faites prendre au réfrigérateur environ 1 heure.

Src : Vivre à table N°16, Janvier-Février - recette d Orangettes au chocolat