Agneau thaï aux jeune épis de maïs et aux pois mange tout

Ingrédients pour 4 personnes
1 cuillerée à soupe d huile
700 g de gigot d agneau en tranches fines
100 g de jeunes épis de maïs tranchés
100 g de pois mange-tout tranchés
4 petits oignons blancs
125 ml de sauce chili douce
1 cuillerée à soupe de nuoc mâm
2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
80 g de pousses de mange-tout
75 g de cacahuètes grillées hachées

Chauffez l huile dans le wok. Faites sauter l agneau, par petites quantités, jusqu à ce qu il soit bien doré.
Faites revenir le maïs, les pois mange-tout avec l oignon jusqu à ce qu il soit bien doré.
Remettez l agneau dans le wok avec les sauces et le jus de citron vert. Remuez jusqu à ébullition de la sauce.
Incorporez les pousses de mange-tout et les cacahètes. Faites revenir en mélangeant bien tous les ingrédients.

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