Les recettes de Mamie

Gaufres de la Mère-Grand

Ingrédients pour environ 22 gaufres
500 g de farine fermentante
400 ml de lait écrémé
3 oeufs
250 ml d eau gazeuse
300 ml d huile d arachide
1/4 de cuillerée à café de sel
2 paquets de sucre vanillé
2 cuillerées à café de cassonade brune

Dans un récipient, tamiser la farine. Y incorporer les jaunes d oeufs, l huile, le lait, l eau gazeuse, le sucre et la casonade.
Bien mélanger au fouet électrique.
Ajouter le sel aux blancs d oeufs et les battre en neige.
Les incorporez délicatement à la pâte.
Laisser reposer environ 1 heure dans une pièce tiède.
Cuire au gaufrier préalablement chauffé et huilé.
Servir immédiatement avec un peu de sucre impalpable ou de fruits.

Src : Mes conseils cuisine N°11 - Gaufres et beignets - recette de gaufres de la Grand-Mère