Dinde à la Santa Fé

Préparation
Cuisson
Niveau
Coût
20 minutes
20 minutes
Facile
Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dinde
1 poivron rouge
1 petite boîte de maïs
200 g de champignon de Paris
3 cuillerées à soupe d huile
1 cuillerée à café d épices pour fajitas
Sel

Couper les escalopes de dind en lanières. Les saupoudrer du mélange d épices et les arroser d une cuillerée à soupe d huile. Mélanger et laisser mariner le temps de préparer les légumes.
Nettoyer les champignons de Paris avec un linge humide et les couper en lamelles. Les faire sauter dans 1 cuillerée à soupe d huile jusqu à ce qu ils aient rendu toutes leur eau. Saler.
Epépiner le poivron et le couper en dés. Les faire revenir dans 1 cuillerée à soupe d huile pendans 5 minutes en remuant. Ajouter les lanière de dinde et faire revenir à feu vif jusqu à ce qu elles soient bien dorées.
Ajouter les champignons poêlés et le maïs égoutté au mélange dinde-poivron. Faire sauter 3 minutes à feu vif. Rectifier l assaisonnement et servir éventuellement décoré de brins de ciboulette.

Src : Maxi Cuisine Avril-Mai 2007 - Recette de Dinde à la Santa Fé