Les recettes de Mamie

Ingrédients
1 mangue
1 orange
8 framboises
1 brin de menthe fraîche
125 g de semoule fine de blé
50 cl de lait écrémé
10 cl de crème allégée
4 c. à café de miel liquide
1 pincée de cannelle en poudre

Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Versez la semoule en pluie dans le liquide bouillant et, à partir de ce moment, remuez sans arrêt avec une cuillère en bois. Faites reprendre l'ébullition, puis baisser le feu et laissez cuire 5 minutes sans cesser de tourner.
Hors du feu, ajoutez la crème allégée, la cannelle en poudre et le miel liquide, répartissez cette préparation encore chaude dans des petits moules ou des ramequns. Laissez refroidir à température ambiante, puis couvrez et glissez dans le réfigérateur pendant au moins 1 heure.
Pressez l'orange. Pelez la mangue, puis à l'aide d'un couteau econome prélevez des lanière de pulpe. Déposez au fur et à mesure ces rubans dans un saladier, arrosez les avec le jus d'orange et glissez dans le réfrigérateur. Juste avant de sercir, démoulez les petites semoules, puis entourez les avec les rubans de mangue et décorez avec les framboise et les feuilles de menthe.

Src : Télé Loisirs - recette de Petites semoules aux fruits