Préparation : 35 min

Cuisson : 30 min

Niveau : Difficile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 6 personnes

300g de pâte brisée 
3/4 de verre d'eau
1kg de pommes
100g de sucre

Choisir une tourtière à fond fixe. Dissoudre le sucre avec un peu d'eau. Le faire caraméliser à feu doux. Bien répartir le caramel au fond. Eplucher les pommes. les vider, les couper en deux et les disposer dans le moule, face évidée côté caramel. Etaler la pâte brisée. la poser sur les pommes. La couper sur les bords de façon à former un couvercle. Cuire à feu chaud à 180° C (th.6) 20 à 30 min environ. Sortir du four et retourner aussitôt sur un plat pour présenter les pommes caramélisées. Servir tiède

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