Préparation : 20min

Cuisson : 1h

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes

300g d'abricots frais
3 dl de lait 
100g de sucre
40g de farine
20g de beurre
4 oeufs
3 cl de kirsch
1 sachet de sucre vanillé

Laver et dénoyauter les abricots. Séparer les oreillons. Les mettres cuires avec un verre de lait et 50g de sucre. Les mélanger délicatement pour qu'ils ne s'écrasent pas. Egoutter. Ajouter le Kirsch et laisser tiedir. Délayer la farine avec deux cuillerées de lait. Chauffer le reste du lait avec 50g de sucre et le sucre vanillé. Verser sur la farine délayée et remettre à cuire jusqu'a ébullition en remuant. Laisser tièdir et ajouter un à un 3haybes d'oeufs puis le beurre ramolli. Laisser refroidir. Battre 4blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer avec précaution à l'appareil. Dans un moule à soufflé, beurré, disposer une petite couche de pâte. Couvrir d'abricots. Continuer en alternant les couches et en terminant par de la pâte. Faire cuire au four à 180°C (th.6), 35 min

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