Préparation : 30 min

Cuisson :40 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte sablée :

250g de farine
50g de noix en poudre
150g de sucre glace
1oeuf
150g de beurre

Appareil

150g de sucre
20g de miel
200g de noix hachées
50g de beurre
50g de crème épaisse

Glaçage

200g de couverture lactée
150g de crème
6 cerneaux de noix

Sabler la farine et le beurre. Ajouter les noix en poudre, le sucre glace et l'oeuf. Réserver au froid. Caraméliser progréssivement les 150g de sucre. Ajouter le miel puis le beurre et la crème. Faire cuire 5 min. Ajouter les noix. Laisser refroidir. Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée en laissant dépasser 1 cm. Garnir de caramel aux noix. Fermer le moule avec une abaisse de pâte sablée. Dorer, rabattre le bord. Cuire à 190 - 200° C (th.6-7) durant 30 min environ. Démouler dès la sortie du four. Laisser refroirdir Faire bouillir la crème. La verser sur la couverture hachée. Glacer l'entremet et décorer avec les cernaux de noix.

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