Les recettes de Mamie

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes

250g de tofu
4cuillères à soupe d'huile
150g de filet de poisson 
3échalotes
Sel, poivre
2cuillerées à soupe de chapelure
1oeuf

Mixer le tofu avec le filet de poisson cru. Ajouter à votre pâte les échalotes finement hachées et l'œuf battu. Assaisonner. Former des petites croquettes ; les passer dans la chapelure. Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire dorer les croquettes 5 minutes de chaque côté.

Servir avec une salade verte ou une salade de tomate

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Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Niveau : Facile

Coût : peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes

300g de poids cassés
3échalotes
1cuillerée à soupe d'huile
3cuillerées à soupe de grain de sésame
Sel, poivre

Faire tremper les pois dans de l'eau froide 1 à 2h avant l'utilisation. Jeter l'eau de trempage. Mettre à cuire les pois à l'eau froide dans un autocuiseur pendant 45 min. Entre temps, faire blondir les échalotes et les graines de sésames. Réduire les pois en purée. Mélanger aux échalotes et au sésame. Saler et poivrer.

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Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 4 personnes

2petits oignons
2tomates
2gousses d'ails
4cuillerées à soupe de flocons de millet
Persil
1bouillon de légumes
15g de margarine de tournesol

Eplucher et émincer l'oignon. Faire dorer avec la margarine. Ajouter les flocons de millet. Dès qu'ils commencent à griller, mettre les tomates préalablement épluchées. Laisser cuire quelques minutes. Mouiller avec 1l. 1/4 d'eau. Ajouter le bouillon de légumes et les herbes. Quand le liquide est à ébullition laisser cuire 5 minutes. Juste avant de servir, ajouter l'ail pilé.

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Préparation : 30 min

Cuisson : 1h50 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients pour 6 personnes

350g de lantilles
150g de champignons de Paris
20g de margarine
5oeufs
1oignon
Sel, poivre, persil haché
3cuillerées à soupe de soja

Faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les lentilles et l'eau. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Saler. Remuer de temps en temps. Laisser tiedir. Eplucher et émincer les champignons de Paris, les faires suer avec de la margarine. Ajouter aux lentilles les oeufs battus, le sel, la sauce de soja et le persil haché, mélanger afin d'obtenir une pâte ; incorporer les champignons et verser dans un moule graissé. Faire cuire 50 min, th.6 dans un bain marie. Servir en tranches avec un coulis de tomates.

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