Les recettes de Mamie

Ingrédients pour 4 personnes
1 rouleau de pâte à pizza
1 boule et demie de mozzarella (200g)
12 tomates cerises
1 poivron vert
6 fines tranches de lard fumé
1/2 cuillérée à café d'origan
Huile d'olive
Poivre

Préchauffez le four sur th.7 (210°C). Epepinez le poivron, éliminez les cloisons blanches et émincez le en lanière.
Coupez la mozzarella en tranches fines et disposez les sur le rond de pâte. Ajoutez les tomates cerises, le poivron, l'origan et du poivre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, enfournez et laissez cuire 10 minutes.
Disposez les tranches de lard sur la pizza et poursuivez la cuison 5 à 10 minutes.

Src : Guide Cuisine - juin 2007 - recette de la pizza mozza au lard croustillant

Ingrédients pour 4 personnes
1 rouleau de pâte à pizza
150 g de confit d'oignons
1/2 oignon rouge
1 bûche de chèvre
1 poignée de roquette
12 olives noires
1 tomate
2 tranches de jambon cru
Huile d'olive, sel, poivre

Préchauffez le four th.7(210°C). Déroulez la pizza puis tartinez la de confit d'oignon. Disposez dessus le chèvre coupé en rondelles, les olives et la tomate épépinée et émincée. Salez légèrement et poivrez. Enfournez, laissez cuire 12 minutes. Ajoutez le jambon découpé en lanières et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Epluchez et émincez finement l'oignon. Eparpillez le sur la pizza dès la sortie du four avec la roquette. Arrosez d'huile d'olive et servez aussitôt.

Src : Guide Cuisine - juin 2007 - recette de la pizza au chèvre