Les recettes de Mamie

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients :

1.5kg de tomates en grappe
1oignon rouge
1gousse d'ail
5cm de racine de gingembre
1cuillère à café d'huile d'olive
1cuillère à café rase de cumin en poudre 
sel et poivre

Plongez les tomates 30secondes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et plongez-les aussitôt dans l'eau froide. Ôtez la peau et coupez les tomates en quatre. Epluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. Epluchez et coupez finement la gousse d'ail et la racine de gingembre. Versez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les lamelles d'oignon. Laissez-les blondir 5min puis ajoutez les quartiers de tomates, le cumin et le gingembre. Couvrez et laissez cuire 20min à feu doux. Hors du feu, mixer à l'aide d'un bras à soupe ou d'un mixeur. Procédez en plusieurs fois pour ne pas le faire déborder quand vous activerez votre robot. Reversez la soupe dans la casserole, salez et poivrez selon votre goût et servez bien chaud.

SRC : Cuisine minceur la popote des popotes

Préparation : 45 min

Cuisson : 15 min __ Réfrigération__ : 1h

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients :

2 litres de moules
1 gousse d'ail
2 échalotes
1filet d'huile d'olive
1/2 cuillères à café de poudre de curry
20 cl de vin blanc
poivre
1cuillère à soupe rase de ciboulette finement coupée

Nettoyer les moules en les grattant. Eliminez toutes celles qui ne sont pas bien fermées. Lavez-les plusieurs fois à l'eau puis égouttez-les. Epluchez l'ail et les échalotes et coupez-les finement. Dans une grande cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail et les échalotes. Ajoutez le curry. Versez alors les moules et faites-les cuire à feu-vif en les remuant de temps en temps jusqu'à ce ce qu'elles soient toutes ouvertes (6min environ). Retirez les moules de la cocotte en conservant le jus de cuisson. Enlevez et jetez les coquilles, et réservez les moules. Filtrez le jus de cuisson et versez-le dans une casserole, ajoutez le vin blanc et mettez sur le feu. Portez à ébullition et laissez refroidir. Ajoutez les moules dans une casserole et mixer l'ensemble avec un bras à soupe ou votre mixeur. Mettez au réfrigérateur 1h. Servez bien froid avec la ciboulette coupée.

SRC : Cuisine minceur la popote des popotes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Niveau : Facile

Coût : Peu couteuse

Ingrédients

1kg de citrouille
1gousse d'ail
2échalotes
1bouillon KUB
20cl de lait de coco
sel et poivre

Ôtez les graines et la peau de la citrouille puis coupez la chair en cubes. Epluchez la gousse d'ail et les échalotes. Versez tous ces ingrédients dans une casserole et couvrez d'eau au 2/3. Ajoutez le bouillon KUB et mettez sur le feu. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire 20min. Hors du feu, mixez à l'aide d'un bras à soupe. Si vous n'avez pas de bras à soupe, utilisez votre mixeur. Procédez en plusieurs fois pour ne pas le faire déborder quand vous activerez votre robot. Ajoutez le lait de coco à vous soupe à la citrouille. mélangez puis salez et poivrez selon votre goût. Servez bien chaud.

SRC : Cuisine minceur la popote des popotes