Voilà une soupe que j apprecie beaucoup, tout d abord car j aime le goût et la douceur du potiron. Il met arriver de faire cette recette pour de la famille, et celle ci a été surprise car elle avait l habitude de consommer le potiron en gratin et non en soupe.

Soupe au potiron
Préparation
Cuisson
Niveau
Coût
5 minutes
5O minutes
Très Facile
Peu couteuse

Ingrédients pour 6 personnes
500 g de pulpe de potiron
250 g de pomme de terre
1/2 litre de lait
3 cuillérée a soupe de riz rond
1 cuillérée a soupe de beurre
10 cl de crème fraîche épaisse)
Sel, poivre blanc de préférence

Coupez la pulpe du potiron et les pommes de terre en morceaux, les faire cuire dans un peu d eau salée pendant 30 minutes
Faire également cuire le riz dans le lait pendant 10 minutes.
Ecrasez le potiron et les pommes de terre en purée, ajoutez le riz éclaircir avec de l eau pour obtenir la quantité de soupe voulue, rectifiez l assaisonnement au besoin. Remettre 10 minutes en cuisson.
Au dernier moment, ajoutez un morceau de beurre et saupoudrez de poivre blanc.
Versez dans une soupière sur la crème.

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