Blanquette de veau régime
Ingrédients :
1 livre de veau ( morceaux maigres )
1 tasse de lait écrémé
3 jaunes d’oeufs
thym
sel
poivre
Mettre les morceaux de veau à cuire au court bouillon pendant une heure environ . Pendant ce temps, faites chauffer une grande tasse de lait écrémé avec du thym . Salez , poivrez et versez le lait tiédi sur trois jaunes d’oeufs crus en mélangeant bien . Versez ensuite cette sauce sur le veau . Chauffez le tout sans faire bouillir .
